Bizcocho de Harina de Maíz y Guayaba

Receta: Bizcocho de Harina de Maíz y Guayaba 

Ingredientes:

2 tazas de maíz enlatado

3 tazas de Harina de Maíz Maga 

1 cucharada y 1 cucharadita de polvo de hornear

¾ taza de leche de vaca

¾ taza de leche de coco

1 ¾ taza de azúcar 

6 onzas de pasta de guayaba

3 onzas de Cream Cheese

1 taza de aceite de coco

5 huevos

½ taza coco rallado

1/8 cucharadita de sal

1 cucharada de vainilla 

Instrucciones:

1. Con una batidora o procesador de alimentos, trituramos el maíz enlatado con la leche. Añadimos el coco

2. En un recipiente grande, mezclamos con una batidora eléctrica el azúcar con el aceite. Añadimos los huevos, uno a uno, la vainilla y la sal. 

3. Aparte, medimos la harina de maíz y le mezclamos el polvo de hornear. La añadimos a la mezcla de los huevos, el aceite y el azúcar. 

4. Añadimos la mezcla del maíz con la leche y batimos. 

5. Aparte, mezclamos el queso crema con la guayaba.

6. Vertimos la mezcla del bizcocho en un molde engrasado tipo bundt o rectangular de 9" x 13" o similar. Una vez en el molde, añadimos la mezcla de guayaba y queso por encima, en el centro del molde si es bundt o una línea en el centro si es rectangular. Durante el horneado bajará. 

7. Horneamos a 350°F por unos 40 minutos aproximadamente. Hacemos la prueba del palillo para asegurarnos de que el bizcocho esté listo. 

8. ¡A disfrutar!

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