Receta: Bizcocho de Harina de Maíz y Guayaba
Ingredientes:
2 tazas de maíz enlatado
3 tazas de Harina de Maíz Maga
1 cucharada y 1 cucharadita de polvo de hornear
¾ taza de leche de vaca
¾ taza de leche de coco
1 ¾ taza de azúcar
6 onzas de pasta de guayaba
3 onzas de Cream Cheese
1 taza de aceite de coco
5 huevos
½ taza coco rallado
1/8 cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla
Instrucciones:
- Con una batidora o procesador de alimentos, trituramos el maíz enlatado con la leche. Añadimos el coco
- En un recipiente grande, mezclamos con una batidora eléctrica el azúcar con el aceite. Añadimos los huevos, uno a uno, la vainilla y la sal.
- Aparte, medimos la harina de maíz y le mezclamos el polvo de hornear. La añadimos a la mezcla de los huevos, el aceite y el azúcar.
- Añadimos la mezcla del maíz con la leche y batimos.
- Aparte, mezclamos el queso crema con la guayaba.
- Vertimos la mezcla del bizcocho en un molde engrasado tipo bundt o rectangular de 9 x 13 o similar. Una vez en el molde, añadimos la mezcla de guayaba y queso por encima, en el centro del molde si es bundt o una línea en el centro si es rectangular. Durante el horneado bajará.
- Horneamos a 350F por unos 40 minutos aproximadamente. Hacemos la prueba del palillo para asegurarnos de que el bizcocho esté listo.
- ¡A disfrutar!
